장기 저장용으로 사과가 70~80% 익었을때 수확해서 섭씨 0도 정도의 저온저장고에 저장.
올해는 사과 숙기가 평년대비 10일이상 늦어지고 있다.
11월 초면 기온이 여화로 내려가는데 사과는 익지를 않고.
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